随心不随形

   民以食为天，每当自己离开一个城市到另一个城市，关于之前那个城市的记忆，自然十有八九都和吃有关。

   为了强化这种味觉记忆，所以最近两天就特意好好观察了一下活动范围附近的小吃美食。

  公司大厦底楼苦苦支撑了一年的咖啡厅终于关门大吉了，如果它不倒闭那才是奇了怪了。新开了一家布置得比较素雅的小餐厅，落地玻璃窗上挂了一年的厚重的布被撤掉了，几张小方桌错落有致地摆在餐厅里面，阳光照进来，几分温馨，几分精致。才开张几天，已经吸引了不少顾客，今天中午几位同事专门跑下楼去品尝这里的菜肴。只此阳光，也会帮它多招揽点人气。以前那家咖啡厅，用厚重的布把自个儿从四面八方围了起来，外面的人看不见里面，里面的人瞧不见外面，整天黑压压的，又不是酒吧，难怪没有人去呢。。

   公司附近的一条小吃街新开了一家名为“查渣面”的成都面馆，今天路过，新装修的店面，让人眼前为之一亮。因为计划好了去它隔壁的一家川菜馆吃饭，所以就去这家面馆连碗一起打包了一份到川菜馆里吃。本来没有期望太高，确是非常正宗。面条是那种横截面约2mm宽的扁面，配上店里特制的调料，诱人的香味，让我想起了妈妈做的辣椒油。

  小区旁边突然冒出一个卖葱油饼的小摊，借用了汪氏蜂蜜园门前的一小块空地。每天先做现卖，香气扑鼻。自我感觉比那个印度甩饼美味多了，而且实惠，居然按斤计价的。

  巴拿米已经没落了，好久没有推陈出新，以至于连我这种忠实的老主顾都好久没有再踏进那间桔黄色小屋了。在和它两条街之隔的一条路上有一家我新发现的糕点店，玻璃橱窗里各式各样的7寸小蛋糕绝对让人的视线无法移开。可惜一个人吃不了那么多，只好买了一个小小的一人份的。虽然店里的空间不大，可是设计师却很聪明地利用了吊顶的高度，开辟了一个二楼休闲空间。顺着木梯走上去，几张小圆桌合理地分布在不足10平米的空间内，可以任选一张，不急不慢地品尝我的栗子幕斯蛋糕。

  后续。。。。

     最近我的口头禅是：我的体质不适合吃这个。据说已经N个人快要疯掉了。哈哈，想到已经快拥有唐僧让旁边的俩小妖都自杀的能耐，不禁沾沾自喜。

    起因是最近发现自己面色不好，容易疲劳，于是就去看了中医，医生说我体质有些问题，于是就针对我的体质给了一些饮食建议，要少吃甜食点心类和冷饮，多吃点牛肉鸡肉什么的，很多水果也不能吃了。因为这点事我把我最爱的巴拿米都戒掉了（虽然今天又偷偷地买了一个布丁，但我发誓再也不敢了）。于是我就爱上了焗饭。

    小区附近有一家广式饭馆叫顺德双皮奶，过去几年我对它的印象一直不怎么好，因为以前和一位朋友老混在一起的时候，我们俩老是去那家店吃饭，每次都是她主动点餐，每吨饭吃得都很郁闷，因为她点的那些菜都不好吃，所以就自然而然觉得这家店的厨师不怎么样。不过他们家餐牌上的东西实在太多，上百样的东西我又不能一一试过，以前都是吃粥类，甜点类，最近冒险点了一次他们家的焗饭，从此一发不可收拾。鲜鲍汁焗鸡片饭，青椒焗牛肉饭，鲜焗海鲜饭……有特色的是，下面的米饭都是裹了鸡蛋汁的，所以像蛋炒饭，一看就很有食欲。于是我也就成了每晚必到的常客，过两天拍几张照片来秀一下。

     越来越不喜欢吃零食，但是却越来越喜欢买零食。周末上街，照例是不能空手而归的，总要买点核桃，面包，水果之类的东西放在家里，给冰箱充充门面。

    昨天清了清家里面的零零种种，发现有以下种类食品：

    1斤带壳核桃（壳已经被砸开）

    1斤带壳夏威夷果（壳上有条细缝，可用用把薄薄的钥匙撬开）

    1大袋黑芝麻粉（阿少寄给我的，前段时间上火没吃）

    6个橙子

    12支益力多

    半斤杏仁粉（打算一半吃，一半做面膜）

    一大壶纯野花蜂蜜（八月份从甘南草原带回来的，4斤阿，还没啥动静呢）

   5个独立包装的天津十八街小麻花（朋友寄过来的）

   一包牛肉干（从青岛一直背回来的，本来打算飞机上吃）

   一袋巴拿米的荞麦方包

   天，怎么积了这么多，还要在下周回家前全部干掉。。。汗都出来了。

   还好都是健康食品，所以今天尝试用现有原材料做了一次健康早餐：

   3匙芝麻粉+2匙杏仁粉+1小匙蜂蜜+温水，搅成糊状。厚厚涂在荞麦面包片上，再盖上一张面包片，就成了一个健康三明治了，哈哈。

   水果和益力多就带到公司当下午茶了。

这是我搜集到的比较全面的健康元素，天天面对电脑的我们真的应该多多关心一下自己了：

Part(一)了解健脑元素

　　脂肪是健脑的首要物质。它在发挥脑的复杂、精巧的功能方面具有重要作用。代表性食物有坚果、芝麻、自然状态下饲养的动物等。蛋白质是智力活动的物质基础，是控制脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质。代表性食物有瘦肉、鸡蛋、鱼类等。而碳水化合物是脑活动的能量来源。它在体内分解为葡萄糖后，即成为脑的重要能源。代表性食物有杂粮、糙米、红糖、糕点等。充足的维生素C可以使大脑功能灵活、敏锐，并提高智商。代表性食物有鲜果类、黄绿色蔬菜等。

　　B族维生素是智力活动的助手。包括维生素B1、维生素B2、叶酸等，当B族维生素严重不足时，就会引起精神障碍，易烦躁，思想不集中，难以保持精神安定。代表性食物有香菇、野菜等。坚果 含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素，经常食用，对改善脑营养供给很有益处。

　　香菇 对高血压，动脉硬化有较为明显的疗效，有消除疲劳、提神、稳定精神、防止贫血和癌症等功效。

　　鸡蛋 含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。另外，鸡蛋含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的。

　　鱼类 可为大脑提供丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸和钙、磷、维生素B1、维生素B2等，它们都是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。

　　黄花菜 富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1，这些都是大脑代谢所需要的物质，因此有“健脑菜”之称。

　　洋葱 含有抗血小板凝聚的物质，能够稀释血液，改善大脑供血，对消除心理疲劳和过度紧张大有益处，每天吃半个洋葱可以收到良好的健脑效果。

　　小米 含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分，有“健脑主食”之称。小米还有防治神经衰弱的功效。

　　龙眼 补益心脾，益血安神。凡是因为心脾两虚导致的健忘、失眠、心悸、智力衰退等，可以通过服食龙眼来调整。

　　柚子 含有大量维生素A、维生素B1和维生素C，属于典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。常吃能使人精力充沛，有醒脑促记忆的作用。此外，橘子、柠檬等也有类似功效。

　　Part(二)了解护眼元素

　　维生素A和β-胡萝卜素有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。维生素A主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中。植物性食物只能提供维生素A原。β-胡萝卜素主要存在于胡萝卜、西红柿、波菜、韭菜、杏、红薯等绿黄色蔬果中。

　　维生素C对眼睛也十分有益。人眼中维生素C的含量比血液中高出数倍。随着年龄增长，维生素C含量明显下降，晶状体营养不良，久而久之会引起晶状体变性。所以要多吃维生素C含量丰富的蔬菜、水果。

　　胡萝卜 富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以维生素A的含量最多，其作用和鱼肝油相似。此外，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，可维护眼睛和皮肤的健康。

　　菠菜 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等，它不仅是营养价值极高的蔬菜，也是护眼佳品。

　　西红柿 含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。因带酸性，所以有保护维生素C的作用，烹煮过程中不易破坏。

　　韭菜 富含维生素A原、维生素C，还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、纤维素以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。

　　枸杞子 含有丰富的胡萝卜素，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁等，是健康眼睛的必需营养。常喝枸杞菊花茶能起到养肝明目的功效。

　　青椒 含有丰富的维生素，糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，是蔬菜中维生素C含量最高的。

　　杏 含有适量的维生素C及丰富的维生素A原，还含糖、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素B1维生素B2等，是一种营养价值较高的水果。

　　枣 营养十分丰富，含有对人体有益的14种氨基酸，维生素含量高出苹果、香蕉几十倍，有“活维生素丸”的美称。

　　Part(三)了解钙的重要性

　　钙是人体生命活动的调节剂，是人体生命之源。在维持人体循环、呼吸、神经、内分泌、消化、血液、肌肉、骨骼、泌尿、免疫等各系统正常生理功能中起重要调节作用。人体没有任何系统的功能于钙无关，钙代谢平衡对于维持生命和健康起到至关重要的作用。

　　牛奶 不仅含钙量高，而且其中的乳酸能促进钙的吸收，是最好的天然钙源。另外，奶酪、酸奶这些奶制品中钙的含量也很丰富，应该经常食用。

　　海米 营养丰富，富含钙、磷等微量元素，蛋白质含量也很高。海米和其他海产品都是钙的较好来源。

　　油菜 营养成分含量及其食疗价值可称得上蔬菜中的佼佼者。其钙、铁含量十分丰富，常吃油菜有清血降压、强健视力、清热解毒的作用。

　　黑芝麻 是很好的补钙来源，其补钙、养生效果优于白芝麻数倍。不爱喝牛奶的人，可以一天吃三匙黑芝麻替代。此外，芝麻酱含钙量也很高。

　　黄豆 高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁。其他豆制品也是补钙良品，如150克豆腐含钙高达500毫克。

　　西兰花 含钙丰富且草酸含量少，是钙的良好来源。另外，它属于碱性食物，在维持体内酸碱平衡中起重要作用。

　　芹菜 营养丰富，含有蛋白质、各种维生素、矿物质及人体不可缺少的膳食纤维。由于芹菜的钙、磷含量较高，所以它有一定的镇静和保护血管的作用。

　　紫菜 含有丰富的碘、钙、蛋白质、维生素A、维生素B及其他矿物质。经常食用可清除血管壁上聚集的胆固醇，对软化血管，防止动脉硬化有一定疗效。

              无意中看到西木博士的博客，顺手加了链接，然后顺手把它的营养经摘抄如下：

露卡素＝低碳水化合物＋低血糖指数＋抗氧化营养补充＋抗糖化食用方法

严格来说，低碳糖而高营养的食品称之为“露卡素绿灯食品”，包括十大类：鱼类、海鲜、海藻、肉类、内脏、蛋类、坚果种子、绿叶蔬菜、低糖水果和菌类。在各类食物中，

最佳的海鲜是深海鱼，

最佳的坚果是可可豆，

最佳的种子是大豆，

最佳的蔬菜是西兰花和大蒜，

最佳的水果是樱桃和莓类（cherry和berries）。

惊喜地发现如下：

1、我还是蛮爱吃广东的蒸鱼（深海鱼），只是最近听说多宝鱼有毒，看来要换种鱼吃啦。。

2、大豆类的食物我本来就经常吃。。。

3、西兰花简直是我的最爱嘛，渔乡米坊的服务员都快被我烦死了，因为我每次都要没有任何黄色的西兰花。。。

4、樱桃和草莓都是我最最最喜欢的水果，可惜市面上卖的都像激素催出来的，个个都长得奇形怪状。还是怀念小时候在爷爷家常吃到的。

看来我的饮食结构还是蛮健康的，偷笑一下。